Un viaggio nei sapori dell’olio calabrese: arriva EVOTasting 2025

Promuovere la qualità dell’olio extravergine d’oliva calabrese e rafforzare il legame tra produttori, ristoratori e consumatori: è questo l’obiettivo di EVOTasting 2025, il nuovo progetto promosso dalla Camera di Commercio di Catanzaro Crotone Vibo Valentia.

L’iniziativa, completamente gratuita per le imprese aderenti, coinvolge aziende agricole, frantoi e operatori del settore Ho.Re.Ca. (ristoranti, agriturismi, hotel, pizzerie, bar) delle tre province calabresi, e si articola in tre fasi principali, pensate per accrescere le competenze, favorire la promozione e premiare l’utilizzo consapevole dell’olio calabrese.

La prima fase prevede un percorso formativo gratuito rivolto agli operatori Ho.Re.Ca., con un corso teorico-pratico di 12 ore dedicato all’analisi sensoriale dell’olio EVO, al suo utilizzo in cucina e alla creazione di una “Carta degli Oli”.

Seguirà una serie di eventi aperti al pubblico, ospitati nei locali aderenti, durante i quali i consumatori potranno degustare i migliori oli calabresi in abbinamento a piatti tipici, incontrando direttamente i produttori del territorio.

Infine, verrà conferito un attestato ufficiale agli esercizi che utilizzano olio certificato locale e rispettano determinati standard qualitativi, offrendo loro un’importante leva promozionale.

Numerosi i vantaggi previsti per produttori e operatori della ristorazione: dalla partecipazione agli eventi alla visibilità diretta verso consumatori e colleghi del settore, dall’utilizzo del riconoscimento a fini promozionali all’accesso gratuito alla formazione e all’inserimento nelle iniziative ufficiali della Camera di Commercio.

Le domande di adesione potranno essere inviate dal 14 luglio al 31 dicembre 2025, salvo esaurimento delle risorse disponibili. Possono partecipare esclusivamente imprese in regola con i contributi e iscritte al Registro Imprese. La candidatura va presentata tramite PEC all’indirizzo cciaa@pec.czkrvv.camcom.it, indicando nell’oggetto: Bando EVOTasting 2025.

L’attivazione delle attività formative è subordinata al raggiungimento di almeno 20 operatori e 5 produttori.

Con EVOTasting 2025, la Camera di Commercio si fa promotrice di un progetto che mira a valorizzare le eccellenze calabresi e a incentivare un uso consapevole e qualificato dell’olio EVO, autentico patrimonio del territorio.