Lo chef Domenico Ruberto si racconta a CrotoneNews: dall’Alberghiero di Le Castella alla stella Michelin in Svizzera

Questa è la storia di un giovane studente di Mesoraca, in provincia di Crotone, che per gioco sceglie di iscriversi all’Istituto Alberghiero di Le Castella (che fa parte del Polo di Cutro). Quel gioco diventa passione, mestiere. Ora per Domenico Ruberto è arrivato il meritato riconoscimento, uno dei più ambiti dagli chef, ovvero la stella Michelin. A Lugano, al ristorante “I Due Sud” dell’Hotel Splendide Royal, Domenico ha portato la Calabria, la sua Calabria, quella degli ingredienti migliori che la mamma sceglieva per regalare agli ospiti una emozione unica.

Dalla nduja al bergamotto fino al riso nero, ma della Calabria Ruberto ha portato in Svizzera la passione e un altro modo di raccontare questa terra. Non è stato facile, ma lo chef Ruberto ha dimostrato a tutti che il suo essere e la sua natura calabrese sono un valore aggiunto.